274 Olio Extra vergine di oliva

Le olive della cultivar Biancolilla, raccolte a mano direttamente sulla pianta all’inizio della loro invaiatura, fra l’uno ottobre ed il quindici novembre, vengono accuratamente selezionate e molite entro sei ore a freddo con ciclo continuo.

• All’aspetto appare giallo oro con riflessi verdi.
• All’olfatto è molto persistente, caratterizzato dal profumo netto di oliva con spiccati sentori di erba fresca, cardo, basilico e pomodoro verde.
• Al gusto è delicato, armonico, equilibrato, piacevolmente piccante ed amaro con retrogusto di mandorla dolce e richiami erbacei.